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南高梅入荷しました。

2010.05.30 Sunday

南高梅が入荷しました。
南高梅
あっという間に小梅のシーズンが終わり、本格的に南高梅の出荷が始まりました。
まだ青梅で、３Ｌ寸からＳ寸まで、サイズごとに分けられてセリにかけられ、主に梅酒や、梅ジュース用に使います。
大粒の物ほど価格が高く、Ｓサイズになると３Ｌサイズの３分の１の値段になります。
キズや、斑点があると価格が安くなりますので、漬け込んだ後の梅の実をジャム等に利用しないのでしたら、お買い得になると思います。

紀州みかんと梅の専門店　中西の梅はすべてもう一度私が選別していますのですべてロスなく使えます。

posted by: huchann | 紀州の梅 | 18:24 | comments(1) | - |

やっぱり小梅も不作！

2010.05.27 Thursday

小梅の出荷量も少ないし品質も悪いです。
競り落とした紀州小梅
市場で仕入れた小梅です。出荷量は例年より少ないのは分かっていました。
一見、例年並みの品質が保たれているのかと思いましたが、出荷する際に選別すると、Ｂヒン（果皮にキズや斑点があるもの）が多く混じっています。
小梅も不作で品質が悪い
梅農家の方も生産量が少ないのでどうしても選別が甘くなるのでしょうが、これは困ります。仕入れる際にチェックすればいいことなのですが、出荷量が少ない為、注文分を間に合わす為に仕方なく落札している状態です。
選別して出荷する紀州小梅
手間暇かかりますが、もう一度選別して出荷します。
今年は、小梅の出荷量は大変少ないです。漬けわすれのないようにしてくださいね！

紀州みかんと梅の専門店　中西の梅はすべてもう一度私が選別していますのですべてロスなく使えます。

posted by: huchann | 紀州の梅 | 16:24 | comments(0) | - |

今シーズンの梅の状況！

2010.05.18 Tuesday

今年の梅の生産量は昨年の６５パーセント
紀州小梅
小梅の出荷量があまり増えてきません。例年なら良い天気が続くと増えてくるのですが？
梅農家の方にお聞きしたら、やっぱり紀南地方の梅も被害を受けていて
生産量は畑によりばらつきはありますが、昨年の６５パーセント程だそうです。
今年の梅の仕入れ（価格の一番安い時期に、良い商品を仕入れる。）のタイミングは、難しくなりそうです。

紀州みかんと梅の専門店　中西の梅はすべてもう一度私が選別していますのですべてロスなく使えます。

posted by: huchann | 紀州の梅 | 17:50 | comments(0) | - |

いよいよ梅シーズンの始まりです。

2010.05.16 Sunday

今シーズンの初入荷、小梅です。
大粒の小梅
３月の悪天候の為、和歌山県全体梅の被害がで１１億円の被害が出たので
梅の価格も品質も心配していましたが、例年よりも１週間早く、小梅が出荷されてきました。
小梅
価格は少し例年より高いですが、今のところ思ったほどの高値ではありません。
品質も良いので少し安心しました。
ただ、小梅のシーズンは短いので品切れする事があります。
生産量は間違いなく少ないのでお客様には早い目の購入を勧めています。

紀州みかんと梅の専門店　中西の梅はすべてもう一度私が選別していますのですべてロスなく使えます。



posted by: huchann | 紀州の梅 | 17:54 | comments(0) | - |

少し肌寒いですが、甘夏シャーベットを作りました。

2010.05.14 Friday

少し肌寒いですが今シーズンの甘夏シャーベット
今年の甘夏シャーベット
５月の中日になるというのに、この寒さは何なんでしょうか？
昨日は、霜注意報も出ていまし、本当に異常気象です。
みかんの発送も一休みの時期なので、ミカンシャーベットを作りました。
三宝柑、カラーオレンジ、に続き甘夏のシャーベットです。といっても私ではなく、嫁さんが作るのですが。
ホイップクリームを混ぜているところです。
これを再度冷凍庫で、冷やしてカップに詰めます。
甘夏シャーベット　カップ入り
これで完成です。
甘夏の味を生かした、少しアダルトな味のシャーベットです。
明日は、みかんの王様デコポンのシャーベットを作る予定です。

中西のみかんは美味しいみかんの中からみかんのソムリエこと私が自分の舌で確かめた納得の商品をお届けします。

posted by: huchann | 日常 | 18:47 | comments(1) | - |