小梅のシーズンが終わりいよいよ南高梅のシーズンです。
2008.05.26 Monday
気温も一気に２７度を越え、小梅から古城、南高梅、白加賀のシーズンに！
今日から、梅のせり場の風景が、がらりと変わり小梅から粒の大きな梅に変わりました。
青梅のシーズンインです。
紀州で生産されている梅の種類は、有名な南高梅これは青いものは梅酒、梅ジュース用に、色着いたものは、梅干用に使います。
白加賀梅、これも南高梅と同じような使い方をしますが、南高梅に比べて価格が安いです。
古城梅、これは梅酒や、梅ジュースを作るには最適の梅です。漬け込むと実がしまりエキスが搾り出されます。
美味しい梅酒や、梅ジュースを作りたいのなら、この梅を使うほうが良いでしょう。ただし漬け込んだ後の梅の実は食べられませんから注意してください。
これから約３週間梅のシーズンが続きます。
今日から、梅のせり場の風景が、がらりと変わり小梅から粒の大きな梅に変わりました。
青梅のシーズンインです。
紀州で生産されている梅の種類は、有名な南高梅これは青いものは梅酒、梅ジュース用に、色着いたものは、梅干用に使います。
白加賀梅、これも南高梅と同じような使い方をしますが、南高梅に比べて価格が安いです。
古城梅、これは梅酒や、梅ジュースを作るには最適の梅です。漬け込むと実がしまりエキスが搾り出されます。
美味しい梅酒や、梅ジュースを作りたいのなら、この梅を使うほうが良いでしょう。ただし漬け込んだ後の梅の実は食べられませんから注意してください。
これから約３週間梅のシーズンが続きます。
紀州みかんと梅の専門店 中西の梅はすべてもう一度私が選別していますのですべてロスなく使えます。
posted by: huchann | 紀州の梅 | 18:28 | comments(1) | trackbacks(3) |
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